أولا :نقوم بأخذ معيار الأرز مثال :كوبين أرز
ثانيا:نقوم بغسل الأرز جيدا من النشا بعد تنقيته
ثالثا:نضع حله على نار متوسطه وبها قليل من الزيت حتى يسخن
رابعا:نضع فى الزيت بصله صغيره مفرومه جيدا ونقلب حتى تحمر جيدا (لونها يبقى بنى )ا
خامسا:نضع الأرز على البصله بعد أن تحمر جيدا ونقلب قليلا
سادسا:نضع الماء على الأرز بحيث يكون الماء أعلى من الأرز بعقله أصبع
أو
نعاير الماء بنفس الكوب الذى تم معيار الأرز به وبنفس العدد
مثال:كوبين ماء
ثامنا:نترك الأرز حتى يتشرب تماما على نار متوسطه
تاسعا: نرفع الأرز من على النار ونجعل النار هادئه جدا ونضع عليها الشياطه ونضع الأرز عليها ونتركه حتى يتم سواه
ثم يقدم ويمكن الرش على وجهه قليل من البقدونس
وبالهناوالشفا
المدينة
موضوع: أرز السمك 
