rfef مشرفة عالم المرأة
البلد : عدد المساهمات : 429 نقاط : 6318 2 تاريخ التسجيل : 18/08/2009 العمر : 34 المدينة : القاهرة
| موضوع: فطيره الدجاج بالخضروات الأربعاء سبتمبر 02, 2009 6:09 am | |
| المكونات
بخاخ طهي 1.8 كجم من صدور الدجاج مخلية من الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع مكعبات سمكها ½ بوصة 1 ملعقة صغيرة من الملح فلفل أسود مطحون طازج 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 2 عرق من الكراث (4 بوصة من الجذر فقط) مغسولة جيدًا ومقطعة 2 ساق من الكرفس مقطع 2 حبة متوسطة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات سمكها ½ بوصة 225 جم من الفاصولياء الخضراء مقصوصة أطرافها ومقطعة إلى قطع طولها ½ بوصة 2 فص ثوم مفروم ½ 1 كوب من الحليب قليل الدسم 1/3 كوب من الدقيق 2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم 1 كوب من البازلاء المجمدة 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة 3 رقائق من عجين البقلاوة (الفيلو) المجمدة ثم يذاب عنها الثلج 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
طريقة التحضير
يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبقبق الحشو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
hima المدير العام
البلد : عدد المساهمات : 885 نقاط : 6717 19 تاريخ التسجيل : 15/08/2009 العمر : 37 المدينة : الصالحية الجديدة
| موضوع: رد: فطيره الدجاج بالخضروات الأربعاء سبتمبر 02, 2009 8:16 pm | |
| الله انا احب الحجات دي اوي وخاصة الفطير وبعدين شكلها يهوس الواحد ياخدله طبق ويروح قدام التلفزيون يتفرج وياكل لحد لما ينسي هو بيتفرج على ايه شكرا هيمه | |
|
monaliza المديرة
البلد : عدد المساهمات : 2289 نقاط : 8661 21 تاريخ التسجيل : 15/08/2009 العمر : 35 المدينة : salehya.yoo7.com
| موضوع: رد: فطيره الدجاج بالخضروات الأربعاء سبتمبر 02, 2009 8:22 pm | |
| شكلها جميل جدا ..واكيد الطعم اجمل
فراخ وفطير حاجه لذيذه جدااااااااا
تسلمى ياروفى | |
|
rfef مشرفة عالم المرأة
البلد : عدد المساهمات : 429 نقاط : 6318 2 تاريخ التسجيل : 18/08/2009 العمر : 34 المدينة : القاهرة
| موضوع: رد: فطيره الدجاج بالخضروات الأربعاء سبتمبر 02, 2009 11:42 pm | |
| | |
|