كفته الباذنجان مع الكرفس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:

* باذنجانة كبيرة

* نصف كيلو لحم مفروم

* بصلة كبيرة

* فلفلة واحدة

* عصير البندورة

* ملح "حسب الرغبة"

* فلفل أسود "حسب الرغبة"

* ملعقة أكل كرفس مفروم

* سن ثوم

طريقة التحضير
:

* أولاً تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت.

* ثم يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود.

* تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى

* ثم تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن.

* ثم يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك.

* وأخيراً يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وصحتين.